А мы ходим по грибы зимой!!! Заготавливаем их на лето 
Да-да, именно так! Ведь лето у нас засушливое, порой и 5 месяцев дождя не дождёшься. А так хочется грибочков! За-то зима как раз сырая, не особо морозная. Настоящая грибная пора!
В наших лесах много вешенки и зимнего опёнка. К тому же совершенно нет ядовитых грибов, и они почти не поражаются червем.
Вот так порадовал нас лесок к Новому году!
Вешенка, она та же красавица-вешенка. Хоть летом, хоть зимой, ничего ей не страшно. К тому же ещё и лечебная! Но, чтобы сохранить целебные свойства, его не следует подвергать тепловой обработке. Препараты вешенки обладают антибактериальными, противовирусными и противоопухолевыми свойствами, снижают уровень холестерина в крови и уменьшают свертываемость крови.
Очень интересен и зимний опёнок в лесу. Когда мороз, он скукоживается, а чуть только оттает, ярким цветом расцветает на старых пнях и деревьях.
Даже в своём поместье, на старых пнях акации, я каждую зиму собираю опят. А ещё нередко они растут и просто на зелёных лужайках (молодая осенняя травка не вымерзает). К тому же и зимний опёнок тоже лекарственный гриб. Известно, что он обладает антивирусным эффектом и даже останавливает рост раковых клеток!
Вот, отыскала несколько рецептов, как сделать лекарственные препараты из этих грибов:
Вешенка:
Гипертония, атеросклероз. 50 г (около 1/3 стакана) измельченной свежей мякоти грибов вешенки залейте стаканом водки, настаивайте в темном месте две недели, регулярно взбалтывая содержимое сосуда, процедите. Принимайте по 1 ч. ложке настойки, разведенной в 1/4 стакана воды, 2 раза в день за полчаса до еды. Курс – месяц, затем нужно сделать перерыв на 10-14 дней, и повторить курс.
Опухоли любой локализации (в качестве дополнительного средства лечения). 300 г вешенок (промытых под струей воды, обсушенных на воздухе и разломанных на мелкие кусочки) залейте 0,5 л водки, настаивайте в темном (но не холодном) месте 3 недели, регулярно взбалтывая, процедите. Принимайте по 1 ст. ложке настойки, разведенной в 1/4 стакана воды, за полчаса до обеда, Курс – 3 таких порции, затем перерыв месяц, при необходимости курс повторите.
Профилактически (тем, кто боится онкологии, или уже удалял новообразования) можно принимать по 1 десертной или чайной ложке настойки (в зависимости от тяжести проблемы).
Зимний опёнок:
В шляпках грибов обнаружено большое количество антикоагулянтов, разжижающих кровь, что очень важно для людей, имеющих повышенную свертываемость крови, страдающих тромбофлебитом, а также перенесших ишемический инсульт или инфаркт миокарда. Для этих категорий больных фламмулина — ценная добавка к обычной пище, настоящее лесное лекарство. Важно, что антикоагулянты не сильно разрушаются при тепловой обработке грибов. Выявлена также и противоопухолевая активность опят, которая, к сожалению, при варке или жарении снижается. Из шляпок опенка выделена его целебная составляющая — фламмулин. За рубежом уже давно занимаются промышленным разведением этого ценного гриба.
Повышенная свертываемость крови со склонностью к тромбозам, тромбофлебит (воспаление стенок вен с образованием тромбов). 1 ст. ложку измельченных сухих грибов залейте стаканом кипятка, настаивайте в термосе 2 часа, процедите и отожмите сырье. Принимайте по 1/4 стакана настоя 2-3 раза в день за полчаса до еды.
Профилактика опухолевых заболеваний. 1 часть измельченных свежих грибов залейте 5 частями водки (по весу), настаивайте 2 недели в темном месте, периодически встряхивая, процедите. Принимайте по 1 ч. ложке настойки в рюмке кипяченой воды 2 раза в день за 15 минут до еды.
В период комплексного лечения опухолей данную настойку принимают по десертной ложке в рюмке воды 3 раза в день за полчаса до еды курсами по 1 месяцу, делая перерывы между курсами 10 дней.
Так что гуляйте в лесу зимой: и свежим морозным воздухом надышитесь, и полезные дары домой принесете.